Húsvéti répás makadámdiós muffin

Hozzávalók:  

A muffintésztához

• 140 g teljes kiőrlésű liszt
• 150 g nyírfacukor
• 6 g sütőpor
• 100 ml étolaj
• 2 db tojás
• 25 g étcsoki (Rawr Bio 80%-os fekete nyers csoki)
• 1 narancs reszelt héja
• 60 g makadámdió
• 1 kk őrölt fahéj
• 200 g reszelt répa

A díszítéshez

• 500 g mascarpone
• reszelt sárgarépa

Így készítsd:

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. A barnacukrot elkeverjük az étolajjal, majd hozzáadjuk a tojásokat.
3. Hozzáadjuk az olvasztott csokit, reszelt narancshéjat, fahéjat, a sütőporral elkevert lisztet, a durvára összetört makadámdiót és a répát és az egészet összekeverjük.
4. A masszát muffin formákba töltjük és 20 perc alatt, 190 fokon megsütjük.
5. Ha kihűltek a muffinok, mascarponéval és reszelt répával díszítjük. A nagyon profik gyúrhatnak marcipánrépákat is a tetejére.

Jó étvágyat kívánunk!